ডিজিটাল প্যানেল পরিচলন ওভেন

D80 হল একটি কাউন্টারটপ ডুয়াল-মোড ওভেন যা একটি একক কমপ্যাক্ট ইউনিটে একটি ডেক ওভেনের নির্ভুলতার সাথে একটি কনভেকশন ওভেনের পেশাদার কর্মক্ষমতাকে একত্রিত করে। 400×318mm স্ট্যান্ডার্ড ট্রে-র সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি 4-স্তরের র্যাক সিস্টেমের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, D80 তিনটি মার্জিত রঙের বিকল্পে উপলব্ধ: সাদা, সোনা এবং প্রাচীন ব্রোঞ্জ।

অনুসন্ধান পাঠান

বিবরণ

পণ্য ওভারভিউ

D80 হল একটি কাউন্টারটপ ডুয়াল-মোড ওভেন যা একটি একক কমপ্যাক্ট ইউনিটে একটি ডেক ওভেনের নির্ভুলতার সাথে একটি কনভেকশন ওভেনের পেশাদার কর্মক্ষমতাকে একত্রিত করে। 400×318 মিমি স্ট্যান্ডার্ড ট্রে-র সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি 4-স্তরের র্যাক সিস্টেমের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, D80 তিনটি মার্জিত রঙের বিকল্পে উপলব্ধ: সাদা, স্বর্ণ এবং প্রাচীন ব্রোঞ্জ। স্বাধীন উপরে এবং নীচের হিটিং নিয়ন্ত্রণের সাথে 360 ডিগ্রি গরম বাতাসের সঞ্চালনকে একীভূত করে, এই ওভেনটি কারিগর রুটি এবং পাফ পেস্ট্রি থেকে শুরু করে গ্র্যাটিন এবং পিজা - সব কিছু পরিচালনা করে যাতে এটি বুটিক বেকারি, হোটেল পেস্ট্রি রান্নাঘর এবং উচ্চতর ক্যাফেগুলির জন্য আদর্শ সমাধান যেখানে স্থান সীমিত কিন্তু গুণমান নয়।

একটি টাচস্ক্রিন কন্ট্রোল প্যানেল দিয়ে সজ্জিত, D80 স্বাধীন উপরে এবং নীচের হিটিং নিয়ন্ত্রণ, পরিচলন সঞ্চালন, বিপরীতমুখী ফ্যান ঘূর্ণন, স্টিম স্প্রে, প্রুফিং এবং একটি কুলিং সিস্টেম সরবরাহ করে। 99-মিনিটের টাইমার সহ তাপমাত্রা পরিসীমা 0-260 ডিগ্রী বিস্তৃত, ব্যাচের পরে ধারাবাহিক, সুনির্দিষ্ট ফলাফল প্রদান করে।

মূল বৈশিষ্ট্য

ডুয়াল-মোড ডিজাইন:পরিচলন ডেক ওভেনের সাথে মিলিত হয় - D80 একটি যন্ত্রে একটি গরম বায়ু সঞ্চালন ব্যবস্থা (পরিচলন ক্ষমতা) সহ স্বাধীন শীর্ষ/নিচের উত্তাপ নিয়ন্ত্রণ (ডেক ওভেন ক্ষমতা) একত্রিত করে। স্বাধীন হিটিং মোডে, উপরের এবং নীচের গরম করার উপাদানগুলি সুনির্দিষ্ট পৃষ্ঠের ব্রাউনিং এবং বেস ক্রিসিংয়ের জন্য আলাদাভাবে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। পরিচলন মোডে, বিপরীতমুখী ফ্যানটি সমস্ত ট্রে জুড়ে অভিন্ন ব্রাউনিং সহ মাল্টি-স্তরের বেকিংয়ের জন্য 360 ডিগ্রি গরম বায়ু সঞ্চালন চালায়। একটি ওভেন দুটি পৃথক মেশিন প্রতিস্থাপন করে, স্থান এবং মূলধন বিনিয়োগ উভয়ই সাশ্রয় করে।

টাচস্ক্রিন কন্ট্রোল + স্বাধীন টপ এবং বটম হিটিং- টাচস্ক্রিন ইন্টারফেস উপরের এবং নীচের গরম করার উপাদানগুলির জন্য স্বাধীন তাপমাত্রা সেট করার অনুমতি দেয়৷ ব্যবহারকারীরা সুনির্দিষ্ট রেসিপির সাথে মেলে তাপ বিতরণকে সূক্ষ্ম-টিউন করতে পারে - পিৎজা এবং পাইগুলির জন্য উচ্চতর নীচের তাপের জন্য একটি খাস্তা বেস প্রয়োজন; পনির gratins এবং পৃষ্ঠ বাদামী জন্য উচ্চ শীর্ষ তাপ.

বিপরীতমুখী ফ্যান + গরম বায়ু সঞ্চালন- প্রচলন পাখা একটি বিপরীতমুখী ঘূর্ণন ফাংশন বৈশিষ্ট্যযুক্ত, চেম্বারের মধ্যে বহু-দিকনির্দেশক বায়ুপ্রবাহ তৈরি করতে বিকল্প দিকনির্দেশনা। এটি কার্যকরভাবে বেকিং ডেড জোনগুলিকে দূর করে এবং প্রতিটি র্যাক স্তরে এমনকি তাপ বিতরণ নিশ্চিত করে। স্থির-দিকনির্দেশের অনুরাগীদের তুলনায়, বিপরীতমুখী নকশাটি তাপমাত্রার অভিন্নতাকে প্রায় 20% উন্নত করে, কুকিজ, ক্রোয়েস্যান্ট এবং ডিমের টার্টের সম্পূর্ণ ট্রে জুড়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ বাদামী প্রদান করে।

বাষ্প স্প্রে ফাংশন- ইন্টিগ্রেটেড স্টিম ইনজেকশন সিস্টেম প্রাথমিক বেকিং পর্যায়ে পরমাণুযুক্ত আর্দ্রতা সরবরাহ করে, ব্যাগুয়েট এবং কারিগর রুটির উপর খাস্তা, ক্র্যাকড ক্রাস্টের বিকাশকে প্রচার করে যখন একটি কোমল টুকরার জন্য অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা সিল করে। বিভিন্ন রেসিপি প্রয়োজনীয়তা মিটমাট করার জন্য বাষ্প ভলিউম সামঞ্জস্যযোগ্য।

নিম্ন-তাপমাত্রা প্রুফিং মোড- 30-40 ডিগ্রী তাপমাত্রা পরিসীমা সহ প্রুফিং ফাংশনে নির্মিত- একটি পৃথক প্রুফিং ক্যাবিনেটের প্রয়োজনীয়তা দূর করে৷ বাল্ক গাঁজন এবং চূড়ান্ত প্রুফিংয়ের জন্য আদর্শ, আরও সরঞ্জাম বিনিয়োগ হ্রাস করে।

99-মিনিট যথার্থ টাইমার + কুলিং সিস্টেম- প্রসারিত টাইমার পরিসীমা 99 মিনিট পর্যন্ত, একটি সমন্বিত কুলিং ফ্যানের সাথে যুক্ত যা বেক করার পরে চেম্বারের তাপমাত্রা দ্রুত কমিয়ে দেয়। এটি ব্যাচের মধ্যে অপেক্ষার সময় কমিয়ে দেয় এবং ক্রমাগত অপারেশন চলাকালীন কর্মপ্রবাহের দক্ষতা উন্নত করে।

জল নিষ্কাশন ফাংশন- ইউনিটটিতে একটি নিবেদিত জল নিষ্কাশন ব্যবস্থা রয়েছে যা অভ্যন্তরীণ জলাধার থেকে অবশিষ্ট জল দ্রুত সরিয়ে দেয় এবং বাষ্প চক্রের পরে বা পরিষ্কার করার আগে পাইপিং করে। এটি খনিজ স্কেল বিল্ডআপ হ্রাস করে এবং বাষ্প ইনজেকশন সিস্টেমের পরিষেবা জীবনকে প্রসারিত করে।

201 স্টেইনলেস স্টীল নির্মাণ, তিনটি রঙের বিকল্প- বাইরের অংশটি টেকসই 201 স্টেইনলেস স্টীল থেকে তৈরি করা হয়েছে, সহজ পরিষ্কার এবং দীর্ঘমেয়াদী নির্ভরযোগ্যতার জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হয়েছে। বিভিন্ন রান্নাঘরের নান্দনিকতার পরিপূরক এবং উচ্চ-কমার্শিয়াল স্পেসে ভিজ্যুয়াল সামঞ্জস্য বজায় রাখতে সাদা, স্বর্ণ এবং প্রাচীন ব্রোঞ্জে পাওয়া যায়।

ঐচ্ছিক আনুষাঙ্গিক (পৃথক ক্রয়ের জন্য উপলব্ধ)

400×318 মিমি ছিদ্রযুক্ত বেকিং ট্রে (পিজ্জা এবং রুটির জন্য আদর্শ যার জন্য নীচের তাপ বায়ুচলাচল প্রয়োজন)

400×318mm নন-স্টিক কোটেড বেকিং ট্রে (উচ্চ-চিনির পেস্ট্রির জন্য গ্রীসিং প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে)

প্রতিস্থাপন গরম উপাদান সমাবেশ

প্রতিস্থাপন ওভেন দরজা gasket

কাস্টম রঙ প্যানেল (OEM ব্যাচ অর্ডারের জন্য উপলব্ধ)

প্যাকেজিং সমাধান

এই পণ্যটি একটি এক্সপোর্ট-মান প্যাকেজিং কনফিগারেশন ব্যবহার করে:

01.

স্ট্রাকচারাল ইন্টিগ্রিটি

ওভেনের বডি সম্পূর্ণরূপে কাস্টম-ঢালাই করা ফোমে আবদ্ধ এবং একটি উচ্চ-শক্তির ঢেউতোলা শক্ত কাগজের মধ্যে সুরক্ষিত, যা ট্রানজিটের সময় স্থিতিশীলতা বজায় রাখার জন্য স্ট্র্যাপিং ব্যান্ডের সাহায্যে বাহ্যিকভাবে শক্তিশালী করা হয়।

02.

শক প্রশমন

সম্পূরক কুশনিং প্যাডগুলি চারটি কোণে এবং কী লোড-বিন্দুতে অবস্থান করা হয় যাতে ওভারল্যান্ড এবং সমুদ্রের মালবাহী জাহাজের সময় প্রভাব এবং কম্পন শোষণ করা যায়।

03.

আর্দ্রতা বাধা

সরঞ্জামগুলি একটি প্রতিরক্ষামূলক আর্দ্রতা বাধা ফিল্মে মোড়ানো হয়, একটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা{0}}প্রতিরোধী স্তরকে সামুদ্রিক আর্দ্রতা এক্সপোজার থেকে রক্ষা করার জন্য শক্ত কাগজের অভ্যন্তরে একত্রিত করা হয়।

04.

কাস্টম অপশন

প্লাইউড ক্রেটিং বা ISPM-15 হিট-চিকিত্সাকৃত প্রত্যয়িত ক্রেটিং (কিছু দেশে কাস্টমস ক্লিয়ারেন্সের জন্য প্রয়োজনীয়) অনুরোধের ভিত্তিতে উপলব্ধ - অনুগ্রহ করে অর্ডারের সময় নির্দিষ্ট করুন৷

FAQ

প্রশ্ন: কনভেকশন মোড বনাম ডেক মোডের জন্য কোন ধরনের পণ্য সবচেয়ে উপযুক্ত?

উত্তর: কনভেকশন মোড (গরম বায়ু সঞ্চালন) আইটেমগুলির মাল্টি-স্তরের বেকিংয়ের জন্য আদর্শ যার জন্য অভিন্ন ব্রাউনিং প্রয়োজন, যেমন কুকিজ, ক্রোয়েস্যান্ট, পাফ পেস্ট্রি, ম্যাকারন, এবং ডিমের টার্ট - 4টি ট্রে পর্যন্ত একই সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফলের সাথে বেক করা যেতে পারে৷ ডেক মোড (স্বাধীন টপ/বটম হিটিং) আইটেমগুলির সাথে সারফেস এবং বেস হিটিং এর উপর সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজন, যেমন পিজা, গ্র্যাটিন, পনির বেক এবং স্যাভারি টার্ট, নিখুঁত খাস্তা বেস এবং আদর্শ টপ ব্রাউনিংয়ের জন্য কাস্টমাইজড তাপ বিতরণের অনুমতি দেয়।

প্রশ্ন: কীভাবে স্বাধীন শীর্ষ এবং নীচের গরম করার অনুশীলনে কাজ করে?

উত্তর: টাচস্ক্রিন প্যানেল উপরের এবং নীচের গরম করার উপাদানগুলির জন্য পৃথক তাপমাত্রা সেটিংসের অনুমতি দেয়। উদাহরণস্বরূপ, পিৎজা বেক করার সময়, নীচের তাপটি 220 ডিগ্রি এবং শীর্ষ তাপ 200 ডিগ্রিতে সেট করুন - এটি প্রথমে বেসটিকে ক্রস করে দেয় এবং পনিরকে না পুড়িয়ে ধীরে ধীরে গলে যেতে দেয়৷ পনির গ্র্যাটিনের জন্য, উপরের তাপ 220 ডিগ্রী এবং নীচের তাপ 180 ডিগ্রীতে সেট করুন যাতে পৃষ্ঠটি দ্রুত বাদামী হয়ে যায় এবং বেসটিকে বেশি শুকানো থেকে- রাখা হয়।

প্রশ্ন: বিপরীত পাখার ব্যবহারিক সুবিধা কী?

উত্তর: স্ট্যান্ডার্ড ফিক্সড-দিকনির্দেশ ফ্যানরা অনুমানযোগ্য বায়ুপ্রবাহের প্যাটার্ন তৈরি করে যার ফলে অসম তাপ বন্টন হতে পারে - কিছু এলাকা অন্যদের তুলনায় বেশি তাপ পায়, যার ফলে একাধিক র্যাক জুড়ে অসামঞ্জস্যপূর্ণ বাদামী হয়ে যায়। বিপরীতমুখী ফ্যানটি বহু-দিকনির্দেশক বায়ুপ্রবাহের টার্বুলেন্স তৈরি করতে ঘূর্ণনের দিক পরিবর্তন করে, কার্যকরভাবে তাপ মৃত অঞ্চলগুলিকে দূর করে। ফলাফল: ম্যানুয়াল ট্রে ঘূর্ণন মাঝামাঝি-বেক করার প্রয়োজন ছাড়াই চারটি র্যাক স্তর জুড়ে অভিন্ন বাদামী।

প্রশ্ন: প্রুফিং ফাংশন কি একটি ডেডিকেটেড প্রুফিং ক্যাবিনেটকে প্রতিস্থাপন করতে পারে?

উত্তর: প্রুফিং ফাংশনটি পর্যাপ্তভাবে ছোট থেকে মাঝারি ব্যাচের উৎপাদনে কাজ করে। 30-40 ডিগ্রি তাপমাত্রার পরিসরের সাথে, এটি বাল্ক গাঁজন এবং চূড়ান্ত প্রুফিং উভয়কেই সমর্থন করে। বুটিক বেকারি বা হোম ভিত্তিক স্টুডিওগুলির জন্য প্রতিদিন 4টি ট্রে পর্যন্ত উত্পাদন করে, D80 এর প্রুফিং মোড সম্পূর্ণরূপে একটি স্বতন্ত্র প্রুফিং ক্যাবিনেটকে প্রতিস্থাপন করে, সরঞ্জামের খরচ এবং কাউন্টার স্পেস উভয়ই সাশ্রয় করে৷ উচ্চ-ভলিউম বাণিজ্যিক ক্রিয়াকলাপগুলি উত্পাদন ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য একটি নিবেদিত প্রুফিং ক্যাবিনেট বিবেচনা করা উচিত।

প্রযুক্তিগত বিশেষ উল্লেখ

স্পেসিফিকেশন	বিস্তারিত
মডেল	D80
রঙের বিকল্প	সাদা / স্বর্ণ / প্রাচীন ব্রোঞ্জ
ক্ষমতা	4টি ট্রে (3 বা 4-স্তরের কনফিগারেশন)
মাত্রা (W×D×H)	515 × 615 × 545 মিমি
অভ্যন্তরীণ মাত্রা (W×D×H)	420 × 360 × 330 মিমি
ভোল্টেজ	220~240V
শক্তি	5 কিলোওয়াট
তাপমাত্রা পরিসীমা	0-260 ডিগ্রী
টাইমার রেঞ্জ	99 মিনিট
ট্রে সাইজ	400 × 318 মিমি × 4 পিসি
উপাদান	201 স্টেইনলেস স্টীল
কন্ট্রোল টাইপ	টাচস্ক্রিন প্যানেল
ফাংশন	স্বাধীন টপ/বটম হিটিং/ কনভেকশন/ রিভার্সিবল ফ্যান/ স্টিম স্প্রে/ প্রুফিং (30-40 ডিগ্রী)/ কুলিং/ ওয়াটার ড্রেনেজ
প্যাকেজিং	কাঠের কেস রপ্তানি করুন
লক্ষ্য অ্যাপ্লিকেশন	কারিগর বেকারি\|হোটেল পেস্ট্রি রান্নাঘর\|বুটিক ক্যাফে\|ফ্রেঞ্চ প্যাটিসারিজ\|হোম-ভিত্তিক বেকিং স্টুডিও\|চেইন রেস্তোরাঁ ওয়েস্টার্ন স্টেশন